Reyes de Aragon Cava Ice Langa

Unser Fazit zum Cava Ice:  Aromen von reifer Birne, tropischen Früchten und zarten Blumen. Am Gaumen eine cremige Textur und eine dezente Süße, die perfekt mit der Frische der Säure harmoniert. Ideal als Aperitif oder für zwischendurch.

Der Reyes de Aragon Cava Ice Langa hat im Glas ein leuchtendes Blassgelb mit stählernen Reflexen am Rand. Die Aromen tendieren zu pürierter Birne, tropischen Früchten und Blumen. Am Gaumen ist er zudem cremig und süß.

95% Macabeo und 5% Chardonnay.

Speisenbegleitung

Reyes de Aragon Cava Ice Langa 

Passt gut im Sommer mit Eiswürfel  und Waldbeeren kombiniert, die ihm Tiefgründigkeit geben und Pampelmuse die herbe Eleganz. Er glänzt für uns aber nicht nur im Sommer - auch als Begleiter zum Käse ist er ein Genuss. In diesem Fall reichen Sie ihn wie Gott ihn schuf, straight ohne Garnierung  ...zu einem Käse . Delice de Bourgogne,Schnittfeste Sahne hoch 2 ...ist ein Weichkäse aus dem Burgund,frisches feinwürziges Aroma.

Weinbereitung 

Das Weingut liegt etwa 80 km außerhalb von Saragossa, der Hauptstadt von Aragonien. Auf seinem Eingangstor verweist es stolz darauf, dass es sich seit 1867 in Familienbesitz befindet. Eine Geschichte, die verpflichtet. So werden die Macabeo- und Chardonnay-Trauben für den späteren Cava on Ice von Hand verlesen und zu einem Grundwein mit betont frischer Säure verarbeitet. Ein Cava wird aus ihm aber erst durch die zweite Gärung, diesmal nach der Méthode traditionnelle in luftdicht abgeschlossenen Flaschen. Der junge Cava bleibt für 9 Monate in den Kellern der Bodegas Langa auf der Hefe. Erst dann kommt die Versanddosage aus gesüßtem Wein hinzu. Durch sie wird der Sekt halbtrocken, die Dosage erfolgt mit 32 g/l.